《看咸阳》讯：为切实增强旅游景区及其周边以及高速公路服务区餐饮服务经营者食品安全意识，进一步落实主体责任，规范操作行为，消除风险隐患，提升安全水平，近日，咸阳市市场监管局采取“1234”举措，在全市全面推进旅游景区及高速服务区餐饮食品安全环境大提升。

突出“一个重点”。以提升旅游市场及高速服务区餐饮食品安全质量为重点，对全市旅游景区餐饮服务单位、农家乐、特色餐饮店及高速服务区餐饮服务单位等进行全面排查，做到风险排查不留死角，发现问题绝不放过。

建立“两个中心”。指导旅游景区建立食材统一配送中心，优化存储条件，做到食材集中储备、定向配送，从源头上保障旅游景区食品安全。设立旅游景区食品快检中心，配齐专业检测设备，派驻专业检测人员，对大宗食品原材料进行批批检测，每周对景区内食品开展全覆盖检查，为食品安全提供“双保险”。

实施“三级联动”。明确市本级、县（市、区）、乡镇三级监管职责，对重点时段、重点区域、高风险食品开展集中检查。开展食品安全监督抽检，及时发布抽检信息，有效提升监管“靶向性”。强化餐饮服务单位主体责任意识,督促餐饮服务单位严格执行食品安全各项管理制度，保证制度落实到位、原料安全可靠、加工风险可控、餐具清洁干净、环境整洁通风，并定期开展自查自检，对自查中发现的问题和隐患及时整改到位。

着力“四个强化”。强化精准监管，建立监管档案，将“隐患排查”转化成实实在在的、操作性强的工作方法，细化为市场监管人员好操作、易考评的工作流程。强化问题导向，针对检查中发现的问题，建立问题清单，实行销号管理，确保各项问题整改到位。强化队伍建设，配齐配强执法队伍，严格落实执法责任制，明确执法程序和执法标准，进一步规范执法活动。强化信息公开，要求食品经营单位在醒目位置悬挂食品安全两个责任公示栏，做到家家亮证经营，信息公开透明，全面实施明厨亮灶和透明厨房。在景区和高速公路服务区醒目位置公布12315投诉举报电话，及时受理消费者投诉举报。

咸阳市市场监管局餐饮监管科相关负责人表示，将建立与公安、文化旅游、交通运输等部门齐抓共管的协作机制，形成监管合力，以对食品安全问题“零容忍”的态度，在全市11个高速服务区及13个旅游景区，全力推进旅游景区及高速服务区餐饮安全环境大提升，切实防范和化解重大食品安全风险，为广大消费者营造干净卫生、安全放心的消费环境。

（咸阳广电全媒体记者 乔义平）

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