【新春走基层】淳化县冶峪中学“营养餐”这样加工_淳化县

《看咸阳》讯：2022年春季学期冶峪中学营养改善计划采取供餐新模式，供餐企业科学制定食谱、采购高质量食材、科学搭配，确保每日保质保量地为学生提供健康、营养、安全的餐食。

每天早晚服务企业分别从食材集散地将菜品原材料配送至学校加工点，专职人员负责验货、称重、入库，另一名专职监管人员负责原材料出库进入操作间，保证了原材料的用量足、质量好，把好源头关。

食材清洗后，由从业人员按照当日食谱及用量需求严格按照主食、切配、烹制和操作规范进行加工。

学校定期或不定期邀请家长代表在食堂和学生一起用餐，与学校共同监管加工服务企业加工全过程，确保饭菜质量、营养和安全。

学生就餐结束后，服务企业使用高档自动化高温清洗设备对每套餐具进行清洗，然后放入消毒柜消毒烘干，为学生提供清洁安全的餐具，确保孩子就餐绝对安全。

（《看咸阳》通讯员孙曼报道）

（责任编辑：官海之审核签发：苏刚）