【七人普】大国点名美食答到！_咸阳市第七次全国人口普查专题

大国点名美食答到

上一期

咸阳统计人用方言喊出了“七人普”的气势！

小编从评论中感受到了大家对咸阳方言的喜爱！

民以食为天

今天，为了响应国家号召

咸阳特色美食也来花样答到

身为吃货的你绝对不能错过哦！

温馨提示：请大家自备纸巾，准备擦口水哦~

看到这里，各位看官饿了么？

视频里面都有哪些美食呢？

继续往下看，数一数你吃过几个~

秦都汇通面

汇通面可归类为陕西臊子面，但还加入了干拌面的特点，重料少汤。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。

旬邑花馍

旬邑花馍是一种民间面塑品，逢年节都要蒸制。如春节蒸枣花、元宝人、元宝篮;正月十五做面盏;七巧做巧花;出嫁女儿给娘家送"面鱼"等，花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。

武功烧鸡

武功烧鸡鸡形饱满，皮色新鲜，色泽酱红，油光发亮，醇香爽口，鸡肉完整，酥烂无渣，肉嫩离骨，骨肉同味，回味无穷，以它独特的风格带动了一方经济。

三原蓼花糖

三原蓼花糖为中国国家地理标志产品。其外形如藕状或球状，圆满丰实、洁白细腻，松酥适口。表皮为金黄色，粘饰芝麻，芝香浓郁，香酥甜脆，风味独特。

渭城锅盔牙子

锅盔牙子是实际上和肉夹馍有异曲同工之效，但是馍更小，更脆。形如马蹄，夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。

兴平云云馍

云云馍俗称眼镜馍，因看起来像一朵彩云，又像一副没带把的眼镜而得名。兴平云云馍造型美观，黄白色相衬，清香酥脆，越嚼越香，且久存不易变质。

长武锅盔

锅盔是古代行军打仗、出门旅游的必备干粮，有耐储藏的优点。它直径尺五，厚约八分。外皮微黄透红，干而不硬，酥而不软;内里洁白如雪，绵而不虚，松而不柔。用刀一切，立即香气扑鼻，吃到嘴里，越嚼越香甜，越嚼越可口。

彬州御面

御面，又称玉面、淤面。相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为"淤面"，以其色亮如玉称为"玉面"，以其为宫中贡品而称为"御面"。

泾阳让饸

让饸的本意是软活，锦软的意思，以软锦筋香为特点。为泾阳县宴请亲朋好友，逢年过节必备的佳品。在泾阳当地有一句俗语叫"无让饸不成宴席"之说。当年只有皇帝才有的口福，如今大多数陕西人也能品尝到。

永寿麻花

永寿麻花生产历史悠久。采用细白面，经多次揉制，再用菜籽油两次炸制而成。成品长尺余，粗如手臂，个大色亮，香味扑鼻，干脆爽口，宜于存放，为馈赠、佐餐之佳品。

淳化荞面饸饹

淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已产生。从面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎臊子汤等有一整套非常考究的制作工艺，历经几百年的发展，形成了其"筋长光亮、香辣宜人、柔瓢可口"的特点，成为大众所喜爱的面食。

礼泉烙面

礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为"泖(音:miao，一声)"，即将面盛在碗中，反复用开水浇之，然后调上佐料，即可食用。

乾县豆腐脑

乾县豆腐脑属于"乾县四宝"中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口,香辣可口，且营养价值极高，以"酸、辣"为特色，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。

除此之外，咸阳还有biangbiang面、箸头面、老汉喜、旗花面、花子馍、醪糟、小酥肉、金线油塔、泡泡油糕、笼笼肉等多种特色美食，每一种都会让你欲罢不能。还等什么呢？快来咸阳尝一尝吧！

（咸阳统计微讯）